【Costa Rica】ラ チュメカ マイクロミル – フィンカ ラ グアリア – Lot H17 - アナエロビック

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近年、注目されているプロセスのアナエロビックファーメンテーションのご紹介です。アナエロビックとは嫌気性発酵のことで、タンクの中の空気を除去し発生するCO2を放出しながら発酵させるプロセスのことです。シナモンやトロピカルフルーツ、ラムなどの複雑なフレーバーが特徴的です。

生産国:Costa Rica
地域:San Isidro, León Cortés
農園名:Finca La Guaria
生産者:マルティンウレニャ 
標高:1,700m

Varietal:Caturra, Catuai
Process:Anaerobic Natural
Roast Level:Medium light
Another info:
Flavor Profile:ラム、アップル、シナモン、ベリー、トロピカルフルーツ、スパイス