【グアテマラ】ウエウエテナンゴ エスペランサ エルミラドール フーリーウォッシュト
その年 採れたグアテマラの最 高 のコーヒーを決 める国際品評会「 カップ・ オブ・ エクセレンス」 にて毎年のように優勝争いを演ずるのがこのエスペランサ農園です。
農園が位置するのはグアテマラの首都から車で６時間。
メキシコとの国境の近くに位置するウエウエテナンゴのオハ・ブランカ。
周 辺 には世界で有名なライバル農園「 エルインヘルト」など数多くのスペシャルティコーヒーの生産者がおり、まさにグアテマラ・スペシャルティコーヒーの聖地のような場 所です。
その中でもエスペランサ農園のクオリティの高 さは、世 界中 のコーヒーバイヤーを魅了しています。
エレオドロ・ヴィジャトロ氏は御 年９２歳 。1９５６年にエスペランサ農園を開きました。当時 は、道も悪く、馬の背にコーヒー豆を積んで、ウエウエテナンゴ市まで何日も掛 けて歩 いて売 りに行ったそうです。今 は息子のアウレリオ氏が中心 になり、孫のジネルやクリスタベルも加わって、３世代にわたってコーヒー生産に取り組まれています。
当農園では洗浄後のパーチメントを乾燥させる前にもう一度 「 ピラ・デ・レモホ」と呼ばれソーキングプールに24時間浸します。
こうすることにより豆全体の水分バランスを整え、カップに非常に丸 みを帯 びた味を生み出すといいます。
生産国: Guatemala
地 域：ウエウエテナンゴ オハ・ブランカ
農園名 : 農園
代表者：エレオドロ・ヴィジャトロ
標 高 : 1400-1800ｍ
Varietal：カトゥーラ、ブルボン
Process：Fully Washed
Roast Level : Medium light
Another info:
Flavor Profile :