{"product_id":"nicaragua-octavio-peralta-paguaga-natural-anaerobic-コピー","title":"【ニカラグア】エンバシー　イエローカトゥアイ　ナチュラル","description":"\u003cp\u003e『大使館』という意味をもつエンバシー農園は、ニカラグア北部のMozonte（モソンテ）地区の崖と谷が入り組んだ山岳地帯にあります。\u003cbr\u003eこのエリアはCOE受賞農園も多く集まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e先代より農園を受け継いだ時、道路やインフラ、家さえもなく、ましてやウエットミル等望むべくもありませんでした。最初の生産量は150㎏未満でしたが、毎年順調に生産量を伸ばし5年目には1,600㎏を超えるようになりました。\u003cbr\u003e施肥は6月と10月に1回ずつ、収穫は12月～3月にかけて行っています。\u003cbr\u003e品質を高めることはもちろん、労働環境を改善してピッカーに安定した生活を送るサポートをすることで、コーヒー産業に関わる多くの家族の生活が向上すると考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2020\u003c\/span\u003e年\u003cspan\u003e11\u003c\/span\u003e月に\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e週連続でハリケーンが農園を襲い、洪水が起こりました。\u003cbr\u003eコーヒーの木は土壌水分過多や酸素不足により\u003cspan\u003e2021\u003c\/span\u003e年の開花シーズンで（\u003cspan\u003e2-5\u003c\/span\u003e月）で殆ど開花せず、その年は例年の\u003cspan\u003e10\u003c\/span\u003e％の出荷のみとなりました。政府の支援も無くウクライナ危機の影響を受けて肥料価格も\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e倍に。\u003cbr\u003e厳しい状況の中でも日本へ出荷するロットを準備してくれました。\u003cspan\u003e2022\u003c\/span\u003e年以降は木々も回復し、開花結実も順調です。農園の経営を支えることができるのは日頃より彼らの生豆を使用いただいているお客様のおかげだと\u003cspan\u003eSergio\u003c\/span\u003e氏も大変感謝しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":9089,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"16\":8}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"このウォッシングステーションは、東キリニャガ郡キリニャガの小規模農家によって所有されています。彼らの小さな農園（約0.2ha）は、ケニア山高地の赤い火山性土壌の中に広がっており、標高1600mの素晴らしい場所にあります。\\n\\nすべてのコーヒーはフリーウォッシュドで、熟したコーヒーチェリーが収穫されて工場に運ばれ、パルピングと24時間の乾燥発酵が行われます。その後、コーヒーはケニア山の森から流れてくる川の水で洗浄されます。コーヒーは、水分が約13％になるまで、7～10日間ベッドの上で乾燥され、その後、定期的に入れ替えながらコンディショニングビンに保管されます。コーヒーは水分が10.5%になった時点でドライミルに運ばれます。\\n\\n栽培されているコーヒーの主な品種は、SL28、SL34、バティアンです。\\n\\nコーヒーを主な現金収入作物として栽培し、家族で食べるためにトウモロコシ、豆、ジャガイモ、野菜などの食料品も栽培しています。また、日陰を作るためにマカデミアの木とコーヒーを混植しています。\\n\\n工場には8人の正社員がいますが、収穫期のピーク時には近隣のコミュニティから20～30人の非正規労働者を雇用しています。\"}'\u003e生産国: Nicaragua\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":9089,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"16\":8}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"このウォッシングステーションは、東キリニャガ郡キリニャガの小規模農家によって所有されています。彼らの小さな農園（約0.2ha）は、ケニア山高地の赤い火山性土壌の中に広がっており、標高1600mの素晴らしい場所にあります。\\n\\nすべてのコーヒーはフリーウォッシュドで、熟したコーヒーチェリーが収穫されて工場に運ばれ、パルピングと24時間の乾燥発酵が行われます。その後、コーヒーはケニア山の森から流れてくる川の水で洗浄されます。コーヒーは、水分が約13％になるまで、7～10日間ベッドの上で乾燥され、その後、定期的に入れ替えながらコンディショニングビンに保管されます。コーヒーは水分が10.5%になった時点でドライミルに運ばれます。\\n\\n栽培されているコーヒーの主な品種は、SL28、SL34、バティアンです。\\n\\nコーヒーを主な現金収入作物として栽培し、家族で食べるためにトウモロコシ、豆、ジャガイモ、野菜などの食料品も栽培しています。また、日陰を作るためにマカデミアの木とコーヒーを混植しています。\\n\\n工場には8人の正社員がいますが、収穫期のピーク時には近隣のコミュニティから20～30人の非正規労働者を雇用しています。\"}'\u003e\u003cbr\u003e地域:Nueva Segovia\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":9089,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"16\":8}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"このウォッシングステーションは、東キリニャガ郡キリニャガの小規模農家によって所有されています。彼らの小さな農園（約0.2ha）は、ケニア山高地の赤い火山性土壌の中に広がっており、標高1600mの素晴らしい場所にあります。\\n\\nすべてのコーヒーはフリーウォッシュドで、熟したコーヒーチェリーが収穫されて工場に運ばれ、パルピングと24時間の乾燥発酵が行われます。その後、コーヒーはケニア山の森から流れてくる川の水で洗浄されます。コーヒーは、水分が約13％になるまで、7～10日間ベッドの上で乾燥され、その後、定期的に入れ替えながらコンディショニングビンに保管されます。コーヒーは水分が10.5%になった時点でドライミルに運ばれます。\\n\\n栽培されているコーヒーの主な品種は、SL28、SL34、バティアンです。\\n\\nコーヒーを主な現金収入作物として栽培し、家族で食べるためにトウモロコシ、豆、ジャガイモ、野菜などの食料品も栽培しています。また、日陰を作るためにマカデミアの木とコーヒーを混植しています。\\n\\n工場には8人の正社員がいますが、収穫期のピーク時には近隣のコミュニティから20～30人の非正規労働者を雇用しています。\"}'\u003e\u003cbr\u003e農園名: Embassy\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":9089,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"16\":8}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"このウォッシングステーションは、東キリニャガ郡キリニャガの小規模農家によって所有されています。彼らの小さな農園（約0.2ha）は、ケニア山高地の赤い火山性土壌の中に広がっており、標高1600mの素晴らしい場所にあります。\\n\\nすべてのコーヒーはフリーウォッシュドで、熟したコーヒーチェリーが収穫されて工場に運ばれ、パルピングと24時間の乾燥発酵が行われます。その後、コーヒーはケニア山の森から流れてくる川の水で洗浄されます。コーヒーは、水分が約13％になるまで、7～10日間ベッドの上で乾燥され、その後、定期的に入れ替えながらコンディショニングビンに保管されます。コーヒーは水分が10.5%になった時点でドライミルに運ばれます。\\n\\n栽培されているコーヒーの主な品種は、SL28、SL34、バティアンです。\\n\\nコーヒーを主な現金収入作物として栽培し、家族で食べるためにトウモロコシ、豆、ジャガイモ、野菜などの食料品も栽培しています。また、日陰を作るためにマカデミアの木とコーヒーを混植しています。\\n\\n工場には8人の正社員がいますが、収穫期のピーク時には近隣のコミュニティから20～30人の非正規労働者を雇用しています。\"}'\u003e\u003cbr\u003e標高:1500-1800m\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariety:Yellow Catuai\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":9089,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0,\"16\":8}' 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