【Indonesia】Gayo-Pantan Musara-Washed

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インドネシアのコーヒーはスマトラマンデリンと呼ばれるスマトラ式のコーヒーが有名です。その味わいはエキゾチックでスパイシーな風味を持っていて強いボディとコクを感じることができます。

このガヨ パンタンムサラは、スマトラ島アチェ州タケンゴン,ペガシン地区のパンタン ムサラで生産されています。このミルでは他のスマトラの加工場が行う「スマトラ式」とは異なり、ウォッシュドコーヒーとナチュラルコーヒーを生産しています。

このミルでウォッシュドコーヒーは,果肉除去された後36時間発酵させ、4回洗浄してミューシレージ(粘液質)を取り除きます。その後、乾燥のためにビニールハウスや棚に広げて14日ほど乾燥をさせます。

生産国: Indonesia
地域:パンタン ムサラ,
農園名:Various smallholder farmers
生産者:
標高: 1,550m

Varietal:Gayo(ガヨ)1,Gayo2,Catimor,Abyssinia
Process:Washed
Roast Level:Medium Dark
Another info:
Flavor Profile:chocolate,orange,spice、Nuts