【Nicaragua】Santa Maria de Lourdes Red Catuai Natural Anaerobic
ニカラグアは中米で最も面積が広い国で、人口はおよそ650万人。火山、湖、熱帯雨林、カリブ海、太平洋沿岸など多様な自然環境に恵まれています。主要産業は、コーヒーを筆頭に葉巻、サトウキビ、牛肉などの農牧業などです。コーヒー生産地へ向かう道路沿いでは、広大なタバコ畑を見ることができます。また、ニカラグアはハイチに続き中南米で二番目の貧困国と言われています。
ペラルタさんの農園はニカラグア最北部・ヌエバ・セゴビア区に位置し、同国内でも標高の高い地域で代々コーヒーの栽培を続けています。肥沃な土壌と傾斜地の水はけの良さ、また昼夜の寒暖差を一段と強める麓から吹く風が、この地域のコーヒーを良質なものにしてくれます。
このような恵まれた自然環境に甘んじることなく、非常に勤勉な農園主であり、各品種毎の区画整備をはじめ、様々な取り組みを行っています。
単一農園、区画別はもちろん、区画毎に精製方法を区別し、それぞれの収穫日、乾燥日数まで、徹底されたトレーサビリティは、品質向上への絶え間ぬ探究心の賜物です。
生産国: Nicaragua
地域：Nueva Segovia,San Fernando
農園名: Santa Maria de Lourdes
標高:1,350-1,550m
Varietal：Red Catuai
Process：Natural Anaerobic
Roast Level:Medium light
Another info:
Flavor Profile: